下列描述正确的是（　　）。

• A.从能量、蛋白质、脂肪的食物来源分布可以看出调查对象的基本食物结构<br />
• B.在计算脂肪食物来源时将食物分为动物性食物和植物性食物两大类<br />
• C.三大营养素供能比的计算需要三大热能营养素的生热系数<br />
• D.优质蛋白质是指动物性蛋白质和豆类蛋白质<br />
• E.纯热能食物不包括酒类<br />

正确答案：ABCD