酶对细胞代谢起着非常重要的作用，可以降低化学反应的活化能。下列关于酶的作用特点及本质的叙述，正确的是（）。

• A.酶不能脱离生物体起作用<br/>
• B.酶只有释放到细胞外才能起作用<br/>
• C.所有的酶都是蛋白质<br/>
• D.酶是具有催化作用的有机物<br/>

正确答案：D