不适宜保存蔬菜中维生素的操作是( )。

• A.洗菜,要先洗后切
• B.浸泡,切好的菜要浸泡，以除去农残
• C.切菜,要随切随炒，切忌切好后久置
• D.烹饪,烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失

正确答案：B